銘記，詠唱

有朋友提到做便當這件事，讓我回想了一下，我的便當人生居然也過了一年。雖然一開始只是抱著補償心態做給日日食物都外包給幼兒園的醬醬吃，結果後來越做越多，一個，兩個，然後做到全家都有便當可以帶出門，餐點自製率大幅提高。除了自己愛做，好同學ppdd在後面推波助攔一樣功不可沒。XD

說起來，台灣帶便當的風氣實在不盛，想起唸書時代帶的不銹鋼便當，固然是堅固耐用，前一晚的剩菜剩飯也絕對具有安全填飽肚子的功能，但是每每記起座位前蒸飯箱裡面冒出的蒸氣和味道，帶便當這件事就令人猶豫躊躇；反過來想到外食的諸多不確定性，又難免想要動手……。

既然要帶便當，首先得確立的是便當的內容。我心目中理想的便當必須要簡便、不耗費太多時間（有多的時間，我寧願拿來睡覺），食材不能太難取得，不能違背飲食的基本原則，所以我不做卡通便當（キャラ弁），簡單的壓模倒是可以考慮。於是，我決定向很會做便當又食性相近的日本取經。由於我太愛亂買，所以購入順序其實不太確定，但是在我眾多的食譜書中，這三本無疑是我這一年來最常拿下來翻閱的參考書。

“はじめてでも大丈夫 きほんの園児おべんとう”

這本裡面收錄了很多適合小小孩吃的小東西，包括各式各樣的飯團和營造可愛氣息的便當小技巧。不過有鑑於我完全不能接受小孩一天到晚吃小香腸小火腿之類的食物，所以我又買了另外兩本：

"日日好食光"

這本裡頭有很多乾淨俐落，適合大人或長幼皆宜的便當菜。不過因為我不吃魚，裡頭的魚類料理經常被我換來換去。但是如果只做一人份的便當，這本絕對是我最推薦的中文書（雖然還是日文翻過來的）。

"媽媽愛，便當：月光食堂50道春夏秋冬超美味便當"

在三本裡面，這本堪稱是我的最愛。日本人的食性和台灣人再怎麼相似，畢竟還是和台灣不同，有了台灣出身的背景，這個媽媽的菜色有一種融合的氣息；加上她做便當的理念實在與我相近，於是這本料理書就成為我的最愛。

其實這幾年市面上出了很多本料理書，找到合乎自己風格的料理書才值得下手，所以如果可以的話，我覺得直接去逛書店是一個不錯的方法。

至於便當道具嘛，其實我覺得一個可愛的便當盒也很重要，可愛的便當盒會讓人很有動力一直做下去，我也因為開始做便當而習慣改吃冷的便當。我家大爺還沒習慣冷便當，所以就砸了大錢去買了保溫便當。所以在菜色的安排上必須冷熱皆宜。其他的便當道具我就只有買了小叉子和矽膠杯。「媽媽愛，便當！」的作者Moon曾在FB上說，因為紙的菜盒很不環保，所以她從來不放。我也有同感，所以我買了矽膠杯，希望能夠烘焙和當作菜盒兩用。一開始是沒什麼問題，繽紛的矽膠杯也讓便當添了不少顏色。不過一年後的今天，我總覺得好像有一種油的味道……或許等我整批好好泡過小蘇打清洗後，我會更知道矽膠杯是不是一個好選擇。

最後分享幾個我從以前到現在陸續做的便當，算是記錄自己的便當歷程吧！縱然還有很多精進的空間，但是也慢慢熟悉著早起舞弄鍋鏟的生活....