銘記，詠唱

因為自己跑到thallus那兒班門弄斧，
所以來po一下這一篇啦>///

話說前兩天自己在家吃飯，
翻翻冰箱沒啥菜可用，所以就做了這個來就著粥吃。
也許應該叫高麗菜盒子才對XD




當時新相機還沒買啊.......所以用我的小Pentax打閃光。
不過拍出來的顏色還是一整個怪=.=


高麗菜包子做法如下：（全素）


材料：

1. 外皮：高麗菜葉（要完整的）4-6片

2. 餡料：清江菜4株，已剝殼汆燙過的綠竹筍一支。
               豆腐干2片（比一般黑色的大豆干小一點，無著色，綠主張共同採購）
               
3. 油料：低溫冷壓麻油

4. 調味料：結晶海鹽，白胡椒粉


料理法：

1. 拿個鍋子煮水，鍋子不要太小，水要多一點兒，
等一下要拿來燙高麗菜葉用。

2. 清江菜洗淨，去頭（丟給兔子吃 XD)，剁至細碎。

3. 剁碎的清江菜放入適當大小的容器（我是用不銹鋼的鍋子），
加入2.5茶匙的海鹽，抓過之後，把菜裡頭的水壓出來。
壓出來的菜汁別丟，放在旁邊等會兒用得到喲～

4. 將筍子和豆干也同樣切碎之後，加入冷壓麻油和白胡椒粉適量，
（參考量的話...白胡椒粉酌量，冷壓麻油大約是0.5大匙，憑感覺估的=.=）
和剛才的清江菜一起抓勻。

5.取 炒菜鍋或平底鍋，再放大約0.5大匙的冷壓麻油，
   將餡料平鋪入鍋子裡用文火加熱。
（兔子用的是不銹鋼鍋的大炒菜鍋，所以保溫效果還不錯。）
   加入一點點的冷開水（約 1大匙）後蓋上鍋蓋。
   3分鐘之後開蓋，稍微翻炒一下再繼續悶個2分鐘左右，
   就可以把火關掉，擺在旁邊備用。

6. 將洗好的高麗菜葉小心地放進滾水裡，用中火煮到半透明狀， 
    小心地用鈍頭筷子挾起來。

7. 把葉子鋪在平盤上，然後依照高麗菜葉子的大小放入餡料。

8. 順著高麗菜葉的形狀，把高麗菜葉由菜頭部分往外捲，
    再把兩邊的菜葉收合折起呈包袱狀就可以啦~~


醬料：（有葷腥...全素的醬料..還沒開發 XD）

其實這個菜這樣就可以吃哩...但是為了增色，
或者配合口味比較重的外食者，可以配上醬料，會更漂亮好吃。

1. 取方才壓出的清江菜汁，和煮高麗菜葉子的水下炒菜鍋，
    然後放入柴魚、醬油膏（醬油也可以啦，但是因為我家只有醬油膏=.=）
    鹽、糖各少許。

2. 稍微用大火煮勻，稍微收乾一點點。挑出大部分的柴魚，
    留下少許。

3. 將包子淋上醬汁之後，放上一小撮柴魚片在上頭就完成囉....

4....忘記拍淋上醬汁之後的照片了-.-
    所以就...擺上兩個包子的照片.....-.-
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以上。祝福大家有個美好的週末囉~~~~~~~~