銘記，詠唱

先說好，這私房菜是沒有圖的，
因為我八百年沒做過了....暫時也沒有去改良他的意願...
所以就...先po再說...:P

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這道菜應該有少少的人聽我口述過，
而會做這個東西的原因也很單純，因為我不愛吃肉...:p

所以...就這樣喲~~

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取板豆腐1塊，以菜刀略切成片後橫壓成碎泥狀，
碎一點兒的口感較好，但是不能太碎，以免等一下很難做。
把泥狀的豆腐放入乾淨的碗裡備用。

將蒜頭拍開去皮，將蒜頭切成小碎末，酌加蔬菜末（如芹菜、洋蔥或紅蘿蔔等）
下到鍋裡爆香後起鍋，另取小碟子放涼。

取蕃薯粉或麵粉約一大匙，用少許冷開水調開後，
取2顆蛋，將蛋打散至有泡泡出現之後，
加入調開的麵粉、少許醬油、糖、鹽後打勻。

將豆腐泥、蛋液、蒜頭混好，加入少許胡椒，用手抓勻後，
分成2-3次，下鍋煎成餅狀即完成。

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這道菜不知道該叫什麼，重點在於用豆腐取代絞肉，
做成漢堡肉的樣子。
但是因為豆腐和肉類的不太一樣，豆腐不太會互相黏起來，
所以利用蛋液和粉漿作為連接豆腐之間的橋樑。
但是呢，這菜的蛋白質含量過高...
所以雖然味道還可以，我卻不怎麼想再做它了/_\
偶爾嘗試一下或許也不錯 :p
也許等我想到怎樣改良這菜之後再po上來 ^^