銘記，詠唱

怎麼會有這種事情........-_-b

....我看...不想領就別領了吧-.-
浪費公糧啊....


本新聞出自自由電子報

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煮救助米多加水 農糧署教撇步

〔記者陳鳳麗／南投報導〕「曾有低收入戶拒收救助米，嫌不好吃。」為此，農糧署解釋，
救助米都是一年內的新米，為能久存故含水量比市售米少一到二％，只要煮時增加水量，
口感仍很不錯。

農糧署數年來提供公糧作為幫忙弱勢族群的「救助米」及雨季來臨時較易有天災地區的
「災備糧」，此次受理申請「救助米」，縣內有某個鄉鎮公所承辦人員認為，依過去經驗，
有弱勢戶不一定喜歡白米，有人就曾拒絕收救助白米，指稱這種米比較不好吃，並說
「送米不如送現金」，因此，公所在申請救助米時，就會比較保守估計，以免浪費。

針對「救助米比較不好吃」的質疑，農糧署強調，這些公糧米質雖屬二等米，
但品質都很不錯，且都是在碾製一年內的米，而有人反映不好吃，主要是來自公糧米
含水量較少的緣故。

農糧署表示，公糧貯存時間比較長，為要耐久存，含水量就要比一般白米少一到二％，
若以平常煮飯方法，米飯會比較乾硬，因此要稍加改變煮飯方法。要讓它好吃的秘訣，
在水量要增加，平常煮飯可能白米與水量的比例是一比一或一比一點二，這種公糧米
和水份的比例則要變成一比一點三，或一比一點四。